[Tatlılar][Bakliyat Yemekleri]

Tavuk Beğendi Tarifi


Tavuk Beğendi


Osmanlı Padişahı Abdülaziz’e ithaf edilen hünkar beğendi yemeğinin tavuklu olanına tavuk beğendi denilmiştir. Protein bakımından zengin ve kısa lifli bir besin olduğu için tavuk eti insan sağlığına oldukça faydalıdır. Tavuk beğendi yemeği tavuk göğsü ile yapılmaktadır. Tadı da en az hünkar beğendi kadar nefistir. 

Tavuk Beğendi için ;

  • 1 kg çekirdeksiz patlıcan
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
Tavuk sote için ;
  • 1 adet tavuk göğsü
  • 2 dış sarımsak
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 3 adet sivri biber
  • 1 adet kapya biberi
  • 2 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ
  • 1 er tatlı kaşığı tuz, karabiber ve pul biber



Nasıl yapılır ?

Patlıcanlar közlenir. Ardından tavukgöğsü kuşbaşı doğranır. Yemeklik doğran soğan sıvıyağda kavrulur. Üzerine tavuklar eklenir. Yüksek ateşte renk dönümü tespit edilinceye kadar sote yapılır. Üzerine salça konarak kokusu çıkana değin kavrulur. Toz biber dökülür. Karabiber, tuz ve domates rendesi eklenip karıştırılır. Tencerenin kapağı kapatılarak 10 dk müddetle kısık ateşte pişirilir. Yemeğin tavuk beğendi kısmı için önce tereyağı eritilir. Ardından un eklenerek koku çıkana dek kavrulur. Patlıcanların kabuğu soyularak ufak parçalar halinde doğranır. Havanda ezilir. Söz konusu köz patlıcan eriyen tereyağının üzerine güzelce konulur. Tuz, süt ve tereyağı ilave edilir. Koyu kıvam alıncaya kadar pişirilir. Son olarak patlıcan beğendi üzerine tavuklar konur.

Tavuk Beğendi Tarifi Tavuk Beğendi Tarifi Reviewed by İlginç Videolar on 12:00 Rating: 5

1 yorum

  1. tavun beğendi tarifi yazınız özenle hazırlanmış çok ayrıntılı. Gerçekten çok kaliteli bir siteniz var.

    YanıtlaSil

Lezzet Hanesi | Daha Lezzetli Yemekler için

Burayı Yerleşimden Ayarlayabilirsiniz.